Palermo – Good coffee or nothing – Colombie
Plage de prix : 11,00 € à 42,00 €
Rupture de stock
Découvrez ce café aux notes fruitées, fermentées.
Infos pratiques :
Variété : Castillo
Process de séchage : Nature
Altitude : 1600 à 1800 m
Note SCA : 86,5
La petite histoire :
« Notre attachement historique à la production de café se traduit par le renouvellement constant de nos parcelles et l’application de bonnes pratiques agricoles au sein de l’exploitation. Nous travaillons toujours avec les variétés recommandées par la Fédération nationale du café, développées par son centre de recherche, le Cenicafé. Nous veillons à sélectionner des variétés résistantes aux parasites et aux maladies. »
Entre les récoltes, la famille s’occupe activement des différentes tâches liées à la gestion d’une exploitation de café en attendant la prochaine récolte. La récolte se concentre principalement entre mai et juillet. Le triage du café se fait manuellement, suivi d’une fermentation pendant 12 à 24 heures, puis d’un séchage au soleil ou mécanique.
Le plus de Café LouLé :
Ce café est parfait en café filtre, en piston, V60, Chemex ou Aeropress. Ce sont les meilleures manières pour profiter de ses notes fruitées et fermentées.
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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Dimensions | 8 × 15 × 34 cm |
Poids | 1 kg, 250 grs. |
Format | Moulu espresso, Grains, Moulu pour filtre, Moulu pour piston |